Usulan Perbaikan Kualitas Produk Mi Kuning dengan Metode DMAIC pada UD.Tani Mulia
Kualitas produk menjadi tujuan penting bagi perusahaan dalam membuat suatu produk. Bagaimanapun setiap perusahaan akan berusaha mempertahankan kualitas produknya agar tetap terjaga. Salah satunya adalah pada UD.Tani Mulia yang memproduksi produk mi kuning yang mana masih mengalami produk reject setiap produksi seperti reject kotor, reject patah, dan reject remuk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apa penyebab reject dan usulan perbaikan pada produk mi kuning dengan menggunakan metode DMAIC (Define, Mesure, Analyse, Improve, dan Control). Hasil dari penelitian ini menunjukkan terdapat beberapa faktor penyebab cacat yaitu manusia, metode, lingkungan, mesin, dan bahan baku. Pada pengolahan DPMO (Defect Per Million Opportunity) didapatkan nilai sebesar 26.391,6 dan nilai sigma sebesar 4,25 dimana perusahan harus melakukan perbaikan agar mencapai tingkat kualitas sigma yang baik yaitu 6σ. Dari penyebab cacat yang diketahui dilakukan usulan perbaikan agar dapat meminimalisir cacat terhadap produk mi kuning. Ada beberapa usulan seperti melakukan perawatan mesin dan alat agar tetap bersih saat melakukan produksi, serta melakukan pelatihan keahlian dalam mengulung mi oleh perusahaan.