Analisa Permintaan pada Supply Chain Penjualan Telur Ayam di PT. QZ
Konsumsi telur meningkat pesat karena jumlah penduduk yang meningkat secara signifikan dibandingkan dengan peningkatan pasokan produk peternakan. Hal ini dibuktikan dengan peningkatan konsumsi telur ras sebesar 1.71 % setiap tahunnya dari tahun 2017 hingga 2022. Populasi produksi ayam petelur semakin meningkat setiap tahun, hal ini disebabkan oleh tingginya permintaan telur masyarakat. Sedangkan Hasil produksi telur tetap tidak dapat memenuhi kebutuhan pasar. Oleh karena itu, pelaku ekonomu terutama di sektor ayam petelur harus meningkatkan produksinya untuk dapat memenuhi kebutuhan pasar. PT. QZ merupakan perusahaan yang bergerak di bidang industri peternakan dan telah beroperasi sejak tahun 2010. Perusahaan ini merupakan salah satu produsen dalam rantai pasok sebagai produsen dan distributor telur ayam ras dengan produk terdiversifikasi seperti telur premium, telur super, telur jumbo, telur cair dan telur steril. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi Bullwhip Effect pada supply chain di PT. QZ dan meramalkan permintaan penjualan telur tiga tahun ke depan di PT. QZ. Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu metode kuantitatif dan metode kualitatif. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa tidak terjadinya Bullwhip effect pada tahun 2021-2023 karena nilai BE pada tahun 2021 (0.60) < 1, nilai parameter (1.01), nilai BE pada tahun 2022 (0.81) < nilai Parameter (1.01), nilai BE pada tahun 2023 (0.74) < nilai Parameter (1.01). Metode peramalan yang tepat pada penelitian ini adalah metode peramalan regresi sederhana yang mempunyai nilai MSE terkecil diantara nilai MSE pada metode peramalan lainnya.