Abstrak
Industri makanan dan minuman memegang peran penting dalam pertumbuhan ekonomi dan menjadi salah satu industri andalan perekonomian nasional yang menjadi didapat bahwa kurangnya minat konsumen diakibatkan tidak adanya daya tarik konsumen karena desain produk masih biasa saja sehingga konsumen tidak tertarik. Untuk meningkatkan minat konsumen perlu dilakukan perubahan desain dengan menggunakan metode Kansei Engineering dan kemudian melihat ada pengaruh perubhan desain tersebut terhadap kualitas dan minat beli konsumen terhadap Rendang Torpedo tersebut. Metode penelitian yang dilakukan yaitu dengan menggunakan metode Kansei Engineering dan uji regresi linear berganda dengan asumsi klasik dan uji T. Hasil penelitian didapatkan bahwa minat beli konsumen terhadap Rendang Torpedo sebelum dilakukan perubahan desain produk didapatkan nilai mean (20,00), nilai standar deviasi (4,54) dan setelah dilakukan perubahan desain produk didapatkan nilai mean meningkat stmenjadi (34,50) dengan nilai standar deviasi (4,20) dengan jumlah responden sebanyak 86 orang. Hasil uji statistik uji T didapatkan nilai p value 0,022 yang artinya terjadi peningkatan yang signifikan minat beli konsumen sebelum dan sesudah dilakukan perubahan desain pada IKM “Rendang Torpedofokus dukungan pemerintah .Industri Kecil dan Menengah (IKM) merupakan usaha yang harus ditingkatkan untuk meningkatkan minat konsumen. Rendang Torpedo merupakan usaha kecil menengah yang saat ini belum dikenal poleh orang banyak karena kurangnya promosi produk tersebut. Hasil wawancara dengan konsumen”.